شكلات تلخ يا شكلات سياه يكي از محبوب ترين انواع شكلات ميان افراد است. شكلات انواع مختلفي دارد اما نوع تلخ آن به دليل فوايد و مزه خاص آن بيشتر مورد استقبال قرار مي‌گيرد. امروزه شكلات تلخ، بخش بزرگي از رژيم غذايي افراد محسوب مي‌شود. در واقع در بعضي موارد تاثير درماني نيز دارد. مصرف آن ميان زنان بيشتر است و البته تاثيرات زيادي نيز بر آنان دارد. نبايد از مصرف بيش از حد اين خوراكي نيز غافل شد.

در تركيبات اين خوراكي شير و قند كمتري استفاده مي‌شود؛ به همين دليل نسبت به انواع ديگر سالم تر است. در حقيقت مزه اصلي شكلات، تلخ است؛ اما براي مصرف خوراكي به آن مواد مختلفي اضافه مي‌كنند. در اين مقاله به بررسي فوايد شكلات تلخ براي افراد خواهيم پرداخت. 

منبع: شكلات تلخ برا چي خوبه | 7 خاصيت شكلات تلخ

شكلات تلخ براي چي خوبه؟

شكلات تلخ، حاوي سطح بالايي از كاكائو است. كاكائو خود داراي فنولي و آنتي اكسيدن است كه دو ماده مفيد براي سلامتي بدن هستند. در واقع هرچه ميزان كاكائو در شكلات بيشتر باشد؛ خالص تر و طعم آن نيز تلخ تر خواهد بود. فوايد شكلات تلخ به قدري زياد است كه امروزه پزشكان در هر نوع رژيم غذايي، خوردن اين نوع از شكلات را بلامانع مي‌د‌انند. به طوري كه براي انواع اختلالات مثل افسردگي، استرس، بي قراري و غيره نيز مفيد است. 

فوايد شكلات تلخ

حتي روند توليد شكلات تلخ نيز با ديگر شكلات ها متفاوت است. معمولا تركيبات آنها يكسان هستند اما ميزان آنها در هر شكلات متفاوت است. همين تركيبات نيز خود در اثربخشي شكلات تلخ موثر هستند. همانطور كه قبلا هم گفته شد؛ شكلات تلخ فوايد بي شماري دارد كه در اين قسمت آن‌ها را ذكر خواهيم كرد.

📌كاهش فشار خون

در كاكائوي تلخ، مواد معدني مثل منيزيم و مس وجود دارند كه در تنظيم فشار خون موثر هستند. با كاهش فشار خون، ضربان قلب نيز كاهش مي‌يابد. اين موضوع در كنترل استرس و اضطراب نيز بسيار موثر خواهد بود. چرا كه با وجود استرس ضربان قلب و ريتم تنفسي بالارفته و با خوردن شكلات اين مشكلات كنترل مي‌شوند. البته برخي از افراد به همين دليل به شكلات تلخ اعتياد پيدا مي‌كنند. كه در اين صورت مصرف بيش از حد شكلات براي آنها عوارضي ايجاد خواهد كرد. افراد براي حل مشكل اعتياد به خوردن شكلات، بايد به روانشناس مراجعه كنند.

📌بالا بردن ميل جنسي در زنان

به طور كلي شكلات‌هاي تلخ به دليل وجود كافئين، خاصيت محرك دارد و در زنان باعث بالارفتن ميل جنسي آن‌ها مي‌شود. اندروفين نيز ماده ديگري است كه با خوردن شكلات تلخ، در بدن آزاد مي‌شود و ميل جنسي را افزايش مي‌دهد. برخي از متخصصين براي زناني كه ميل جنسي پاييني دارند و نسبت به داروهاي مختلف پاسخ نمي‌دهند؛ مصرف شكلات را پيشنهاد مي‌كنند. 

📌كاهش سطح كلسترول

در خون دو نوع كلسترول وجود دارد كه شامل  LDL و  HDL مي‌شود.  HDL كلسترول بد است كه با مصرف شكلات تلخ، تقريبا 10 تا 12 درصد از ميزان آن كاسته مي‌شود. اگر  HDL در رگ هاي خوني رسوب كند؛ موجب بروز سكته مي‌شود كه شكلات از اين موضوع جلوگيري مي‌كند. كاكائو موجود در شكلات كلسترول بد را سركوب كرده و گاها باعث افزايش كلسترول خوب يا همان   LDL مي‌شود.

📌تقويت عملكرد مغز

علاوه بر اينكه مقدار كم قند در شكلات‌ تلخ، به سوخت ساز بهتر در مغز كمك مي‌كند؛ فلاونول و پلي فنول موجود در كاكائو نيز از سكته مغزي و حتي زوال عقل نيز پيشگيري خواهد كرد. مصرف شكلات هيپرپلازي مغز را 70 درصد افزايش مي‌دهد و موجب توانايي تطبيق آموزش و يادگيري مهارت هاي جديد در زندگي مي‌گردد.

📌تقويت سلامت پوست و مو

مواد موجود در كاكائو، پوست و مو را در برابر نورخورشيد محافظت مي‌كند. در واقع پژوهش ها حاكي از آنند كه مصرف شكلات تلخ تاثير نور ماوراي بنفش را بر بدن كاهش خواهد داد. شكلات تلخ با كمك به بهبود جريان خون از ريزش موها جلوگيري كرده و جلوي عفونت هاي مختلف پوستي را مي‎گيرد. برخي معتقدند كه شكلات زبري پوست را كاهش داده و موجب آبرساني مي‌شود.

📌شكلات تلخ و كاهش وزن

شايد شما هم ديده باشيد افرادي را كه باوجود رژيم براي كاهش وزن، همچنان شكلات تلخ نيز مصرف مي‌كنند. درواقع شكلات تلخ و مشتقات آن خاصيت چربي سوزي داشته و همچنين ميل را به غذاهاي شور، شيرين و چرب را كاهش مي‌دهند. برخي متخصصان بر اين باورند كه مصرف شكلات تلخ 20 دقيقه قبل ازغذا و 5 دقيقه پس از شروع غذا، احساس سيري ايجاد مي‌كند. همچنين شكلات تلخ با كاهش درد، بدن را شاداب كرده و انگيزه ورزش را افزايش مي‌دهد.

📌فوايد ديگر

همانطور كه مي‌بينيد؛ فوايد شكلات تلخ، بي شمارهستند.برخي ديگر از مزاياي مصرف آن براي بدن شامل جلوگيري از افسردگي، افزايش انسولين، بهبود سوخت و ساز بدن، جلوگيري از بيماري ديابت، كاهش علائم التهاب و آسم، ايجاد آرامش در دوران بارداري، تامين آهن بدن، بهبود عملكرد سيستم ايمني و… نيز مي‌شود. البته همه اين ها به معناي مصرف اين خوراكي به صورت بي رويه نيست. 

مضرات مصرف شكلات تلخ

هر خوراكي، علاوه بر فوايد، مضراتي نيز دارد. شكلات تلخ نيز از اين قاعده مستثني نيست و با وجود فوايد بيشماري، عوارضي نيز ايجاد مي‌كند. بايد براي مصرف شكلات به شرايط بدني خود نيز دقت داشته باشيم. برخي از معايب مصرف شكلات ، شامل موارد زير مي‌شوند.

🔸بروز جوش هاي پوستي و آكنه

🔸افزايش وزن

🔸سردرد

🔸اختلال در خواب

🔸بي ثباتي خلق و خو

🔸پوسيدگي دندانها

🔸يبوست

🔸تحريك پذيري

البته اين عوارض در صورت مصرف زياد و در طولاني مدت ايجاد مي‌شوند. در ضمن به دليل وجود كافئين در شكلات اين ماده اعتياد آور خواهد بود. همچنين سويا موجود در كاكائو نيز در برخي افراد ايجاد حساسيت مي‌كند.

محتويات شكلات تلخ

شكلات تلخ به دليل محتويات مفيد آن بر سلامتي تاثير مثبتي دارد. در واقع اين نوع از شكلات سرشار از مواد معدني و ارزش غذايي بالايي دارد. مصرف شكلات تلخ به صورت روزانه بخشي از مواد مغذي موردنياز بدن را فراهم خواهد كرد.

5 ميلي گرم منگز كه 27 درصد از نياز روزانه ما خواهد بود.

5 ميلي گرم مس كه 25 درصد از نياز روزانه ما را تامين مي‌كند.

3 ميلي گرم آهن موجود در شكلات، 19 درصد از نياز روزانه مارا تامين مي‌كند.

2 ميلي گرم فسفر، 9 درصد از نياز روزانه ماست.

200 ميلي گرم پتاسيم، 6 درصد از نياز روزانه است.

همچنين اين نوع شكلات حاوي 12 گرم چربي، 8 گرم كربوهيدرات، 168 كيلوكالري انرژي و 1گرم فيبر است.

سخن پاياني

با اينكه شكلات تلخ يكي از خوراكي و پرمصرف و دوست داشتني ميان خانواده هاست. همچنين از خواص زيادي برخوردار است؛ اما بايد در مورد مصرف آن تعادل را رعايت كرد و همچنين از يك متخصص كمك گرفت. از انواع ديگر شكلات هاي ديگر نيز استفاده كنيد؛ تا پيامدهاي آن كاهش پيدا كنند. به طور كلي شكلات هم سلامت جسماني و هم بر سلامت رواني موثر است و كاربرد زيادي حتي در خوراكي هاي ديگر دارد. در مورد مصرف آن زياده روي نكنيد و در صورت بروز عوارض از يك پزشك كمك بگيريد.

براي دريافت مشاوره در زمينه فوايد شكلات تلخ مي‌توانيد در هر ساعت از روز براي مشاوره تلفني از طريق شماره 02191002360  و يا از طريق تلفن ثابت با شماره 9099070354 جهت ارتباط با برترين متخصصان در مركز مشاوره روانشناسي ذهن نو تماس حاصل نماييد.

سوالات متداول